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👩‍🍳croque chou-fleur express 👩‍🍳

👩‍🍳croque chou-fleur express 👩‍🍳

J’avais envie d’un croque-monsieur, j’ai ouvert mon frigo et hop, j’ai pris un reste de chou-fleur, des œufs et du fromage et j’ai associé tout ça 🤗

Ingrédients: (pour 3 croques)
-500g de chou-fleur crus mixé
-50g de parmesan
-2 oeufs
-sel/poivre
-origan
-fromage râpé

Préparation:
Mélanger le chou-fleur cru mixé avec les œufs, le parmesan, le sel, le poivre et l’origan.
Dans une poêle chaude légèrement graissée, déposer 2 boules de préparation et former des carré/rectangle.
Cuire 5 min de chaque côté, puis ajouter du fromage râpé sur un des carrés de chou-fleur et recouvrir avec le second.
A déguster avec un peu de roquette 😋

1 croque= 217kcals
(3,6g glu/15g lip/ 16,1g prot)

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🍎👩‍🍳Applebread 👩‍🍳🍎 Une rec

🍎👩‍🍳Applebread 👩‍🍳🍎

Une recette simple, sans oeufs, sans gluten et sans matières grasses!
Idéale pour nos petits déjeuners ou collations d’automne 🍂

Ingrédients:
-2 à 3 pommes épluchées et épépinées coupées en tout petit dés. (280g)
-100g de xylitol ou 150g de sucre de coco ou sucre roux
- vanille
- cannelle
- 60g de compote de pommes sans sucres ajoutés
- 180g de flocons d’avoine mixés (pour obtenir de la farine d’avoine)
- 1 sachet de levure (11g)
- 100ml de lait végétal sans sucres ajoutés
- amandes et/ou noix concassées (facultatif)

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les petit dés de pommes dans un saladier. Ajouter le sucre la vanille et la cannelle et mélanger.
Ajouter la compote, mélanger à nouveau, ajouter les flocons d’avoine mixés et la levure, mélanger.
Ajouter les 100ml de lait et mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake graissé ou chemisé. Saupoudrer d’amandes et/ou de noix concassées et enfourner pendant 50min.
Laisser refroidir pour démouler.
Peut se congeler après cuisson.

1/6 d’Applebread=190kcals
(4,4g prot/2,7g lip/41,9g glu)

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👩‍🍳🥯 chou-fleur Bagel 🥯 👩‍🍳

👩‍🍳🥯 chou-fleur Bagel 🥯 👩‍🍳

La recette en video 🤗 😉

👩‍🍳🥯chou-fleur Bagel 🥯 👩‍🍳

👩‍🍳🥯chou-fleur Bagel 🥯 👩‍🍳

Voici une nouvelle recette pour manger du chou-fleur autrement! Une recette de Bagel sans gluten, low carb, saine et rassasiante!!!
J’adore faire des sandwichs ou pizza de légumes 🥰

Ingrédients:
-600g de chou-fleur cru
-2 cuillères à soupe de poudre d’amande ou de farine d’amande (14g environ)
-2 cuillères à soupe de farine de coco (14g environ aussi)
-sel/poivre
-epices
-ail
-herbes de Provence
-2 oeufs battus
-mélange de graines

Garniture au choix: ici fromage madame Loïc, salade jeunes pousses et saumon fumé

Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Mixer le chou-fleur très finement. Déposer dans une serviette ou torchon en coton, puis presser pour enlever l’eau que contient le chou-fleur.
Mettre dans un saladier, puis égrener à la fourchette comme pour la semoule du couscous.
Ajouter la poudre d’amande, la farine de coco, le sel, le poivre, l’ail, les épices(facultatif) et les herbes de Provence. Ajouter les 2 oeufs battus et bien mélanger.
Former 4 boules, et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Former un trou au milieu puis parsemer de graines. Mettre au four pendant 30min.
A la sortie du four, bien laisser refroidir.
Couper les Bagels en 2 et garnir comme un sandwich selon les goûts et les envies 🤗😍

1 Bagel=185kcals
(5,7g glu/25,1 lip/37,1 prot)

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👩‍🍳😋Quiche sans pâte 😋👩‍🍳

👩‍🍳😋Quiche sans pâte 😋👩‍🍳

Quiche sans pâte saumon fumé, courgettes curry cette fois-ci 🤩
Une recette sans farine, peu glucidique, à index glycemique bas 🤗

Ingrédients:
-3 oeufs + 1 blanc
-60g de son d’avoine
-50g de parmesan
-50g de gruyère râpé
-200g de skyr nature
-4 tranches de saumon fumé (130g)
-2 courgettes
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-curry
-sel/poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les courgettes en fines rondelles et faire revenir à la poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et du curry. Réserver.
Dans un saladier mélanger les œufs, le son d’avoine, le gruyère râpé, le parmesan et le skyr. Couper le saumon en dès, et l’ajouter.
Verser dans un plat à tarte recouvert de papier cuisson. Déposer les courgettes poêlées au curry dessus, et enfourner pendant environ 40min.
Se déguste chaud ou froid 😉

1/8 de quiche= 166 kcals
(3,9g glu/21,2g lip/39,9g prot)

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👩‍🍳Courgette cordon bleu 👩‍🍳 Une

👩‍🍳Courgette cordon bleu 👩‍🍳

Une super recette qu’on adore ici! Une revisite du cordon bleu, une autre façon de manger des courgettes (j’aime trop les courgettes 🤗)

Ingrédients:
-2 courgettes
-4 à 6 tranches de jambon
-4 à 6 tranches de fromage (gouda, leerdammer, comté, cheddar, etc..
-50g de farine
-2 oeufs
-50g de poudre d’amande
-50g de parmesan

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les extrémités des courgettes, et les couper en 2. Couper en tranches chaque moitié.
Sur une tranche de courgette, mettre 1/2 tranche de jambon, 20g de fromage et mettre une autre tranche de courgette (comme un sandwich)
Paner dans la farine puis dans les 2 oeufs battus avec sel poivre puis dans un mélange de poudre d’amande et parmesan.
Mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner à 25min.
Reste plus qu’à deguster 🤗😋

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👩‍🍳🍫pâte à tartiner maison🍫👩‍

👩‍🍳🍫pâte à tartiner maison🍫👩‍🍳

Parfait pour les petits dej et les goûters des petits comme des grands 😉

Seulement 4 ingrédients, c’est facile et rapide à faire (il faut quand même un bon mixeur).
Cette pâte à tartiner est sans huile de palme, sans sucres ajoutés et elle est Vegan!!

Ingrédients:
-150g de noisettes émondées
-80g de dattes
-15g de cacao 100%
-80ml de lait végétal (noisette ou avoine)

Préparation:
Faire torréfier les noisettes 15 min au four à 180°C.
Pendant ce temps faire tremper les dates dénoyautées dans de l’eau tiède. Puis les égoutter.
Dans un mixeur mettre les noisettes torréfiées et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajouter les dattes et le cacao, et mixer à nouveau. Puis ajouter le lait végétal et mixer encore!
C’est prêt, il reste plus qu’à déguster 😋
Se conserve 1 semaine au frigo.

15g=63kcals (1,2gprot/4,3g lip/4,2g glu)
Contre 80kcals les 15g de Nutella (0,9gprot/4,6g lip/8,6g glu)

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👩‍🍳😋Tiramisu overnight oat 😋👩‍🍳

Une idée de petit déjeuner, des flocons d’avoine façon tiramisu 🤗

La veille, mélanger 30g de flocons d’avoine avec 1 cuillère à soupe de graines de chia, 1 cuillère à café de cacao 100%, 1 café et 50ml de lait végétal. Mettre au frigo toute la nuit.

Le lendemain matin alterner des couches de flocons tiramisu avec des couches de yaourt végétal coco, et saupoudrer de cacao! Trop trop bon! 😋
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👩‍🍳🥪Club sandwich courge spaghetti 👩

👩‍🍳🥪Club sandwich courge spaghetti 👩‍🍳

Recette:
Pour le pain courge spaghetti:
1 courge spaghetti
2 oeufs
60g de parmesan
60g de mozzarella
Origan
Sel/poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Couper en 2 la courge spaghetti, enlever le cœur fibreux et les graines.
Arroser avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, mettre la face de la courge spaghetti contre une plaque. Et mettre au four pendant 3 min.
A la sortie du four, retourner les moitiés de courges (attention c’est chaud) et attendre que ça refroidisse. A l’aide d’une fourchette gratter la chair de la courge. Mettre la chair dans un torchon et presser pour enlever l’eau. (Je poste la vidéo 😉)
Ensuite dans un saladier mélanger la chair de la courge spaghetti avec les œufs, le fromage, l’origan, le sel et le poivre.
Mettre cette préparation dans un plat carré recouvert de papier cuisson, et remettre au four à 180°C cette fois pendant 30min.
A la sortie du four laisser refroidir.

On coupe en 4 et on garnit: ici sauce yaourt ciboulette, salade, champignons, tomate, œufs durs, cornichon. Ensuite on coupe en 2. Et c’est prêt 🤗

1/2club = 209kcals (8,8g glu/13,2g lip/15g prot)

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👩‍🍳🌮tacos de courgettes 🌮👩‍🍳

👩‍🍳🌮tacos de courgettes 🌮👩‍🍳

Pour 6 galettes:
-2 courgettes râpées et pressées à travers un torchon pour enlever l’eau
-2 oeufs
-50g de cheddar
-25g de poudre d’amande
-1/2 gousse d’ail
-sel/poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 205°C.
Mélanger tout les ingrédients dans un saladier.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étaler en formant 6 ronds bien écrasés.
Mettre au four 25min.
Et garnir.
Ici: viande hachée, sauce tomate, oignon, poivron, tomate, maïs, haricots rouges, avocat, cheddar.

Environ 80kcals par galette.

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