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👩‍🍳🤩croziflette 🤩👩‍🍳 Parce

👩‍🍳🤩croziflette 🤩👩‍🍳

Parce que manger équilibré c’est aussi se faire plaisir avec des plats bien généreux comme celui-ci 😋

Je vous donne la recette de cette délicieuse croziflette!!

Ingrédients: (pour ce gros plat)
-300g de crozets nature
-300g de crozets au sarrasin
-2 oignons
-800g de tranches fines de poitrines non fumées
-1L de crème entier semi-épaisse
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-200ml de vin blanc
-sel/poivre
-2 reblochons

Préparation:
Préchauffer le four 150°C.
Cuire les crozets 15min dans l’eau bouillante.
Faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive. Déglacer les oignons avec le vin blanc. Ajouter la crème, du sel et du poivre. (Pas trop de sel, parce que les lardons et le fromage sont bien salé)
Trancher le lard pour obtenir des lardons et les faire revenir dans la poêle sans ajout de matières grasses. Les ajouter au mélange oignon/crème, et laisser mijoter.
Dans un plat mélanger les crozets avec la crème aux lardons.
Ajouter un reblochon coupé en morceaux.
Bien mélanger.
Découper le 2ieme reblochon en lamelles, et déposer les lamelles sur la croziflette.
Enfourner 40min, le temps de bien faire gratiner.
Accompagner de salade, ici de la mâche, d’un petit châteauneuf blanc domaine de la Palud et de l’eau quand même 🤣 (ici Volvic, notre eau favorite 😁)

Évidemment on compte pas les calories, c’est un repas plaisir donc le but c’est d’en profiter!

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👩‍🍳😋🍫Granola maison sans sucres ajou

👩‍🍳😋🍫Granola maison sans sucres ajoutés 👩‍🍳😋🍫

Arrivée imminente de mon neveu ❤️et de ma nièce ❤️ @aurore_leonie_ alors j’ai préparé du granola maison pour le petit déjeuner en espérant qu’ils aimeront! 🤞🤞

Je vous partage cette recette sans sucres ajoutés, facile et rapide, top pour les petits dej et/ou goûter!

Ingrédients:
-150g de compote de pomme sans sucres ajoutés (ici maison vanille cannelle)
-20g d’huile de coco
-1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
-200g de flocons d’avoine petit
-100g de noisette concassée (ou amandes cacahuète etc…)
-pépites des chocolat noir (facultatif)

Préparation:
Préchauffer le four à 150°C.
Mélanger la compote avec l’huile de coco et le beurre de cacahuète.
Mélanger les flocons d’avoine avec les noisettes concassées et ajouter le mélange compote/beurre de cacahuète/huile de coco.
Bien mélanger.
Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 35 à 40min.
Laisser refroidir. Casser en morceaux et ajouter les pépites de chocolat. Remettre 1 min dans le four éteint encore chaud.
(Pour que le chocolat fonde un peu)
Mélanger. Laisser refroidir et c’est prêt!!

45g de granola=155kcals
(4,5g prot/9,2g lip/14,1g glu)

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👩‍🍳🍕Calzone chou-fleur 🍕👩‍🍳

👩‍🍳🍕Calzone chou-fleur 🍕👩‍🍳

Une recette rapide, facile et sympas, qui nous permet de manger du chou-fleur d’une autre façon!
Une calzone en pâte de chou-fleur sans farine 😋

Ingrédients: (pour 2 calzone)
-600g de fleurettes de chou-fleur cru
-30g de mozza râpée
-30g d’emmental
-2 oeufs
-herbes de Provence
-sel/poivre
Garniture au choix, ici:
-sauce tomate maison, fromage et chorizo

Préparation:
Préchauffé le four à 215°C.
Mixer le chou-fleur. Mettre au micro-onde 8min puissance max.
Laisser refroidir, puis essorer pour enlever l’eau que contient le chou-fleur.
Ajouter les herbes de Provence, la mozza râpée, l’emmental râpé, les 2 oeufs, le sel et le poivre.
Mélanger.
Diviser en 2 la préparation pour faire 2 calzone.
Étaler la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner 20min.
A la sortie du four ajouter la garniture sur une moitié, replier et remettre au four 5 min!
C’est prêt il ne reste plus qu’à se régaler! 🤗

1 calzone= 346kcals
(8g glu/22g lip/25g prot)

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👩‍🍳Lasagnes de chou chinois au saumon

J’adore cette recette, je l’avais déjà partagée, je la remet en vidéo cette fois-ci!
Des lasagnes revisitées, vous l’avez compris…. Le chou chinois remplace les pâtes.
Une recette à base uniquement de légumes et de protéines, (un peu de fromage aussi! 😋)rassasiante et réconfortante.
Le chou chinois à un goût très doux ce qui rend cette recette encore plus appréciable, même par les enfants 🤗

Ingrédients:
-1 chou chinois ( j’ai utilisé 8 feuilles)
-500g de pavé de saumon (faut enlever la peau)
-1/2 oignon émincé
-1 gousse d’ail hachée
-1/2 carotte
-700 ml de pulpe de tomate
-60g de parmesan
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-sel/poivre
-herbes de Provence

Préparation:
Préchauffé le four à 175°C.

Détacher les feuilles du chou chinois, les rincer à l’eau froide et les essorer.
Couper les pavés de saumon en morceaux, en enlevant la peau.
Dans une casserole, faire revenir dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive l’ail, l’oignon et la carotte. Ajouter la pulpe de tomate, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Laisser mijoter.
Dans un plat à gratin, mettre un peu de sauce tomate, des feuilles de chou chinois crues, quelques morceaux de saumon crus, la sauce tomate, et on recommence, chou chinois, saumon, sauce tomate, etc..
On termine par des feuilles de chou chinois, de la sauce tomate et le parmesan.
On enfourne 40 min à 175°C.
Le temps de cuisson peut être réduit à 30min avec un four à 200°C.

Un vrai régal!

1/4 de ce plat= 423kcals
(12,8g glu/ 25,6g lip/ 37,8g prot)

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Je vous souhaite une très belle et heureuse nouve

Je vous souhaite une très belle et heureuse nouvelle année 🥳🥂🍾
Et je vous présente aussi mes meilleurs vœux de bonheur, santé et réussite!

Je profite de ce moment pour vous dire MERCI de la confiance que vous m’avez témoignée tout au long de l’année ❤️

👩‍🍳🥳Très bonne année 2022! 🥳👩‍🍳

🥳👩‍🍳Velouté froid Poire Fenouil 👩‍🍳🥳

Recette super sympas pour nos apéros ou même pour une entrée!

Cette soupe froide facile et rapide à faire est délicieuse, le goût du fenouil est très subtil.

La poire et le fenouil sont tout 2 riches en pectine qui aide à éliminer les toxines (même si dans mon cas, vu les litres de vin qui ont accompagné le repas 🤪et les plats qui ont suivi l’apéro, l’effet detox est compromis 🤣 il donne bonne conscience 😄)

L’association de ce fruit et de ce légume est merveilleuse et originale 👩‍🍳

Ingrédients:
-1/2 oignon émincé
-1 fenouil émincé (sans bulbe et sans les extrémités)
-500ml d’eau
-1 poire
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-1 jus de citron
-60g de yaourt nature
-sel

Préparation:
Faire revenir dans une casserole, la cuillère à soupe d’huile d’olive avec le demi oignon et le fenouil pendant 5 min.
Ajouter les 500ml d’eau et le sel. Laisser cuire 10 à 15 min après ébullition.
Laisser refroidir.
Peler et couper une poire.
Mixer le fenouil avec la poire le jus de citron et le yaourt.
Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

J’ai réalisé 12 verrines avec ces quantités, on peut aussi réaliser 4 entrées.

1 verrine= 19kcals
(0,9g lip/ 1,8g glu/ 0,8g prot)

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🤶🎄Je vous souhaite un Joyeux Noël 🎄 🤶

🤶🎄Je vous souhaite un Joyeux Noël 🎄 🤶
Que cette journée soit remplie de joie, de bonheur et d’amour ✨

Prenez soin de vous et de vos proches ❤️

Joyeux Noël 🎁🎄 🎅🏻

#noel #joyeuxnoel #dieteticienne

👩‍🍳Croquants aux amandes 👩‍🍳 Rece

👩‍🍳Croquants aux amandes 👩‍🍳

Recette traditionnelle chez nous pour noël 🎄

Ingrédients:
-3 oeufs
-200g de sucre
-200g d’amande
-400g de farine
-2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter l’eau de fleur d’oranger, puis les amandes, et la farine.
Façonner 2 ou 4 boudins selon la grosseur souhaité.
Dorer à l’aide d’un pinceau avec 1 oeuf battu.
Mettre au four 40min.
Couper à la sortie du four et mettre les croquants sur une grille. 😋

Recette qui n’a rien de diététique, c’est noël alors on en profite 😍🤗

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🥦 Omelette muffin au brocoli 🥦 Une recette

🥦 Omelette muffin au brocoli 🥦

Une recette rapide, facile, sans farine et super sympas 🙌

Ingrédients:
-250g de brocoli cru mixé
-5 oeufs
-80g de jambon
-1/2 oignon haché
-100g de cheddar
-sel/poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 190°C.
Battre les oeufs, ajouter tous les ingrédients. Remplir des moules à muffin (ici 13moules)
Et mettre au four 20 à 25 min.

1 muffin= 72kcals (4,8g lip/1,8g glu/6g de prot)

🍕Pizza nuage 🍕 Une recette bluffante, rapid

🍕Pizza nuage 🍕

Une recette bluffante, rapide, facile, sans gluten et super bonne 🤗

Cette pizza est préparée avec des blancs d’œufs fouettés, elle est pauvre en glucides et en calories!🔥🔥

La texture est légère, aérée et moelleuse et elle n’a absolument pas le goût de l’œuf! C’est vraiment super bon 🤗😋

Seulement 113kcals pour toute la pâte à pizza avec 1,1g lipides/5,4g glucides/18,5g protéines
Avec ma garniture (sauce tomate maison/mozza râpée/ poivrons/champignons/ tomates cerises on obtient 326kcals pour la pizza entière avec: 13,7g lipides/11,9g glucides/35,3g protéines.

Ingrédients:
-4 blancs d’oeufs (environ 160g)
-10g de maïzena ou farine de coco
-sel
- herbes de Provence

Préparation:
Préchauffer le four à 150°C.
Fouetter les blancs en neige. Ajouter le sel, la maïzena ou la farine de coco et les herbes de Provence et fouetter à nouveau.
Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson. Et enfourner pendant 20min.
Garnir selon les goûts et les envies et remettre au four 10min.

La maïzena ou la farine de coco aide à garder la forme de la pizza lors de la cuisson 😉

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