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🦑👩🍳Encornets gratinés au parmesan👩🍳🦑
Envie d’un plat gourmand 😋 et équilibré? Les encornets gratinés au parmesan sont parfaits!🤗 Riches en protéines et faibles en lipides, ils sont une excellente source de minéraux comme le fer, le zinc, et le sélénium, ainsi que de vitamines, B2 et B12, essentielles pour l’énergie et le métabolisme. Sans oublier une petite dose d’omega-3 pour soutenir le coeur 💟 et le cerveau! Cette recette rapide à base d’herbes🌿, d’ail🧄, de citron🍋, de chapelure et de parmesan met en valeur toute la richesse nutritionnelle des encornets, sans alourdir votre assiette! 🍽️
Une recette d'encornets gratinés au parmesan gourmande et équilibrée
J’avais dans l’idée d’ajouter de la pulpe de tomate à cette recette, (d’où l’apparition de la boite de pulpe de tomates sur les photos), puis lors de la réalisation, j’ai changé d’avis 😅
Ingrédients pour 4 personnes
-500g d’encornets
-50g de chapelure
-50g de parmesan
-Le zeste et le jus d’1 citron
-1gousse d’ail
-1c.a.soupe d’huile d’olive
-Persil
-Basilic
-Herbes de Provence
-Sel/poivre
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Rincez les anneaux d’encornets sous l’eau froide, coupez les en morceaux (vous pouvez aussi les laisser tels quels) et les transvaser dans un saladier. Hachez l’ail, le persil et le basilic, prélevez le zeste et le jus du citron et mélangez aux encornets. Ajoutez les 3/4 de la chapelure et du parmesan ainsi que l’huile d’olive et les herbes de Provence. Salez, poivrez, mélangez et versez cette préparation dans un plat à gratin.
Parsemez le reste de chapelure et de parmesan sur les encornets et enfournez pendant 20 minutes.
Conseils de dégustation
Vous pouvez accompagner ces encornets gratinés au parmesan de riz safrané, de salade composée, de légumes grillés, de pâtes à l’ail et au persil ou encore de purée de pois chiches au cumin! 😋
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
1/4 d’encornets gratinés = 174kcals
(19,4g prot/7,7g lip/10,3g glu)
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Diététicienne nutritionniste à Sorgues dans le Vaucluse diplômée d’Etat, je suis passionnée de recettes simples, légères et astucieuses, je vous propose régulièrement des recettes équilibrées et rapides pour vous régaler vous et votre entourage. Ces recettes sont adaptées à tous les budgets et à tous les plannings.
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