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- Clafoutis aux mirabelles
C’est la saison des mirabelles et en clafoutis c’est délicieux. Voici une recette facile, saine et gourmande de clafoutis aux mirabelles sans matières grasses et à index glycemique bas grâce à la farine de petit épeautre et à la poudre d’amande.
Un clafoutis aux mirabelles pour tous les instants gourmands
Cette recette de clafoutis aux mirabelles est à déguster froide ou tiède avec une crème skyr ricotta vanille ou une boule de glace en dessert ou en collation ou encore au petit-déjeuner, selon votre préférence.
Ingrédients
pour 6 personnes
C’est une recette de clafoutis aux mirabelles légère et facile à préparer. Pour ceux qui voudraient la déguster avec la crème skyr ricotta vanille, vous retrouverez le dosage des ingrédients de cette crème plus bas. Voici d’abord le nécessaire pour le clafoutis :
Ingrédients
– 500g de mirabelles dénoyautées
– 4 oeufs
– 70g d’erythritol ou autre sucrant
– 1 gousse de vanille
– 90g de farine de petit épeautre T70
– 30g de poudre d’amande
– 250ml de lait d’amande sans sucres ajoutés
Préparation pour le clafoutis aux mirabelles
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un récipient, mélanger les œufs avec l’erythritol et la vanille. Ajouter la farine et la poudre d’amande puis mélanger. Ajouter le lait en remuant. Graisser 6 moules individuels ou 1 grand plat familial. Disposer les mirabelles au fond des moules. Recouvrir de préparation. Enfourner 20min si ce sont des moules individuels ou 40min pour un plat familial. Se conserve 4 jours au réfrigérateur.
1/6 de clafoutis=212kcals.
7,1g prot/7,8g lip/28,9g glu.
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Crème skyr ricotta vanille
Voici les ingrédients pour réaliser une crème skyr ricotta à déguster avec votre clafoutis aux mirabelles :
– 100g de skyr nature ;
– 100g de ricotta ;
– 20g d’erythritol ou autre sucrant.
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
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En tant que diététicienne nutritionniste diplômée d’Etat et passionnée de recettes simples, légères et astucieuses, je vous propose régulièrement des recettes healthy équilibrées et rapides pour pimenter vos entrées, plats et desserts et régaler votre entourage. Ces recettes sont adaptées à tous les budgets et à tous les plannings.
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