Banana bread aux flocons d’avoine et chocolat

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Aujourd’hui nous réalisons un banana bread aux flocons d’avoine et chocolat 77%.

Banana bread aux flocons d'avoine et chocolat Amélie Boudin diététicienne Vaucluse

Une recette de banana bread aux flocons d'avoine super moelleux

Grand classique de la pâtisserie américaine, ce banana bread aux flocons d’avoine et chcolat super moelleux est facile à préparer et tellement savoureux avec son goût intense de banane.

Ingrédients

– 4 bananes bio ;
– 50g de pur beurre de cacahuète sans sucres ajoutés. Ou 50g de purée d’amandes ou noisettes ou huile de coco ou margarine ;
– 2 oeufs. Ils peuvent être remplacés par 200g de yaourt végétal ;
– 3 cuillères à soupe de sucre de coco ou 4 cuillères à soupe d’erythritol qui est un édulcorant ;
– 150g de flocons d’avoine mixés ;
– 1/2 sachet de levure ;
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ;
– 1 pincée de sel ;
– 50g de chocolat noir intense 77%.
Banana bread aux flocons d'avoine et chocolat Amélie Boudin diététicienne Vaucluse

Préparation du banana bread

Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un récipient, écraser les 4 bananes à la fourchette, ajouter le beurre de cacahuètes, l’extrait de vanille et la pincée de sel, puis mélanger. Ajouter les œufs, mélanger puis ajouter les flocons d’avoine mixés, la levure et le sucre de coco. Mélanger et ajouter 40g de chocolat noir concassé. Verser la préparation dans un moule à cake graissé, puis ajouter 10g de chocolat noir concassé sur le dessus du bananabread. Enfourner 50min. A la sortie du four laisser refroidir puis démouler. Se conserve 3 jours (4 jours au frigo) 1/8 de bananabread= 230kcals (6,7g prot/8,1g lip/32,7g glu)

Banana bread aux flocons d'avoine et chocolat Amélie Boudin diététicienne Vaucluse

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En tant que diététicienne nutritionniste diplômée d’Etat et passionnée de recettes simples, légères et astucieuses, je vous propose régulièrement des recettes healthy équilibrées et rapides pour pimenter votre quotidien et régaler votre entourage. Ces recettes sont adaptées à tous les budgets et à tous les plannings.

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