Croziflette

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Aujourd’hui je vous propose cette recette de croziflette parce que manger équilibré c’est aussi se faire plaisir avec des plats bien généreux comme celui-ci.

Croziflette recette par Amélie Boudin diététicienne

La croziflette une recette plaisir

Inspiration savoyarde pour notre recette de croziflette. La Croziflette se base sur la recette d’une tartiflette avec lardons, oignons, fromage et parfois vin blanc mais remplace les pommes de terre par des crozets qui sont de petites pâtes carrées.

Ingrédients

– 300g de crozets nature ;
– 300g de crozets au sarrasin ;
– 2 oignons ;
– 800g de tranches fines de poitrines non fumées ;
– 1L de crème entier semi-épaisse ;
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
– 200ml de vin blanc ;
– sel/poivre ;
– 2 reblochons.
Croziflette recette par Amélie Boudin diététicienne

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Préparation de la croziflette

Préchauffer le four 150°C. Cuire les crozets 15min dans l’eau bouillante. Faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive. Déglacer les oignons avec le vin blanc. Ajouter la crème, du sel et du poivre. Pas trop de sel, parce que les lardons et le fromage sont bien salés. Trancher le lard pour obtenir des lardons et les faire revenir dans la poêle sans ajout de matières grasses. Les ajouter au mélange oignon/crème, et laisser mijoter. Dans un plat mélanger les crozets avec la crème aux lardons. Ajouter un reblochon coupé en morceaux. Bien mélanger. Découper le 2ème reblochon en lamelles, et déposer les lamelles sur la croziflette. Enfourner 40min, le temps de bien faire gratiner.

Croziflette recette par Amélie Boudin diététicienne

Conseils de dégustation

Accompagner de salade, ici de la mâche, d’un petit châteauneuf blanc domaine de la Palud et d’eau… quand même 🤣. Ici Volvic, notre eau favorite 😁.
Évidemment on ne compte pas les calories, c’est un repas plaisir donc le but c’est d’en profiter.

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Diététicienne nutritionniste diplômée d’Etat et passionnée de recettes simples, astucieuses mais aussi plaisir, je vous propose régulièrement des recettes healthy équilibrées et rapides pour égayer vos repas et régaler vos invités. Ces recettes sont adaptées à tous les budgets et à tous les plannings.

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