Risotto de chou fleur aux champignons
Ingrédients :
– chou-fleur
– champignons de Paris
– huile d’olive
– ail
– sel/poivre
– noix de muscade
– crème végétale ou crème allégé à 8 ou 15%
Pour ce risotto de chou-fleur aux champignons on fait revenir dans une sauteuse les champignons avec un peu d’huile d’olive et de l’ail, puis on réserve.
Dans la même sauteuse on met le chou-fleur préalablement coupé au couteau en tous petits morceaux.
On fait revenir 10 minutes puis on ajoute du sel, du poivre et de la noix de muscade et de la crème, puis on poursuit la cuisson une dizaine de minutes.
Un vrai régal !
voir mes recettes https://www.amelie-diet.com/mes-recettes-amelie-dieteticienne-nutritionniste-avignon/
