Ingrédients: 
– 500g de farine sans gluten (mix Schär sans gluten ou 260g de farine de maïs + 240g de farine de riz)
– 10g de levure de boulanger sèche
– 1 cuillère à soupe de psyllium
– 1/2 cuillère à café de gomme de guar
– 500ml de litre d’eau tiède (40degres)
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– mélange de graines (facultatif)

Préparation:
On mélange dans un saladier les farines, la levure, le psyllium, la gomme de guar et le sel. On ajoute ensuite l’eau et on mélange avec une cuillère en bois. On ajoute l’huile d’olive et le mélange de graines. (Pas besoin de pétrir c’est l’avantage du sans gluten!! 😜)
On huile un moule à cake ou plusieurs petits moules. On rempli le ou les moules à moitié, on couvre avec un torchon et on laisse reposer 1heure près d’un point chaud. Ensuite on enfourne à 200 degrés pendant 1h pour un moule à cake traditionnel ou 40 Minutes pour des petits moules.
À la sortie du four, on démoule et on laisse refroidir sur une grille.
Le pain est prêt à être déguster! 😋👍